餐饮企业培训存在的误区

1.效益好时放松培训

有些效益好的企业放松或削弱了培训。然而，需知今天效益好，并不意味着明天效益好。因而在企业经济效益好时，应当继续加强培训，才能保持企业持续发展。缺乏员工培训，会使员工的劳动生产率降低，从而导致企业经济效益下滑。

2.效益差时无钱培训

有的企业一旦经济效益不太好时，就会因资金不足而减少培训或者干脆不培训。但究其失败原因，不重视培训是其失败的根本所在。其因果链往往是：“不培训——经营不好——更不培训——经营更不好”。

3.高层人员不需培训

企业高层管理人员的素质高低对于企业发展的影响最大，因而高层管理人员更需更新知识，改变观念。

4.盲目追赶培训潮流

一些企业的管理者喜欢赶潮流，受媒体热点炒作的影响大，对培训内容的选择比较盲目，在一些社会上热门的培训项目上投入了很大的资金和人力，如MBA等。从表面上看，企业培训办了一期又一期，开展得轰轰烈烈，实则无的放矢，效果并不一定理想。

5.投资培训急功近利

有的管理者希望培训立竿见影，企图通过培训解决企业人力资源的所有问题。近几年我国餐饮业发展迅速，急需各种人才，但有的企业总觉得“没有时间慢慢锻炼自己的骨干人员”，把培训当做一剂灵丹妙药，误以为能药到病除，恨不得通过两三天时间的培训，一觉醒来，就能使员工的素质发生根本变化，立刻为企业创造绩效。

6.培训工作流于形式

许多企业培训工作流于形式，表现在缺乏培训的整体规划，对培训课题的确定不够细致，系统性、针对性不强，培训内容照搬照套的较多，对原理和内涵讲解的较少。