吉宁博士观点
酒店管理培训吸引风投和饭店经营者 经济型酒店管理培训迎“战国时代”
春节已然在望，为应对届时因商务客人减少而造成的入住率下降，布丁、格林豪泰等经济型酒店管理培训，相继推出赠送代金券、抽奖等促销活动，以吸引市民、游客的入住。
过去的2009年，中国酒店业遭遇了国际金融危机和甲型H1N1流感的双重打击。同样是这一年，对于经济型酒店管理培训来说，却是走势完美，在一年收官之时又晋升成为资本“新贵”。7天连锁酒店的上市、诸多经济型酒店管理培训品牌的扩张，正在重塑着行业格局。
在2002年成立之初，如家即高调地将“经济型酒店管理培训”概念植入商务人士的头脑中。
这七年来，中国经济型酒店管理培训一直处于黄金时代，即使在金融危机阴云笼罩的2008年，这个行业仍然没有停下奔跑的步伐。
近日中国酒店业门户网站迈点网公布的2009年三季度中国经济型酒店管理培训分析报告显示，截至第三季度末，中国经济型酒店管理培训数量达3423家，同比增长36%；客房数37.6万间，同比增长32.85%。
经济型酒店管理培训蓬勃的发展势头吸引着风险投资商和饭店经营者跃跃欲试，风云暗涌、群雄割据，经济型酒店管理培训正处在诸侯纷争的战国时期。大一统的时代，正在来临。
酒店管理培训列队上市
2009年11月20日晚，7天连锁酒店在大洋彼岸登陆纽约交易所，一举融资11亿美元。这被认为是经济型酒店管理培训又一个标志性的事件，经济型酒店管理培训在中国的发展已从最初的简单复制阶段发展到资本整合阶段。之前，如家已登陆纳斯达克、锦江之星回归A股，据悉，2011年极有可能成为格林豪泰的上市之年。此外，汉庭、莫泰等经济型连锁酒店品牌也在摩拳擦掌中。
经济型酒店管理培训管理培训“列队上市”说明，经济型酒店管理培训的发展已经进入了市场整合和市场创新的阶段，市场对酒店品牌的考验将会增强，整体发展将呈现“强者愈强，弱者愈弱”的特点。
据中国经济型酒店管理培训网数据统计，今年第三季度，从客房数来看，份额占前五位的分别是如家、锦江之星、莫泰、7天和汉庭，而它们已占据近6成的市场份额，且前三季度此五大经济型酒店管理培训分店数量均有增长。
如家快捷酒店CEO孙坚日前透露，2009年如家酒店扩张的数量不少于200家，2010年新增至少80家加盟店和直营店。格林豪泰则称将在一年半的时间里，再开300家店，使店面数量增加一倍，相当于其过去四年时间里新增店面数量的总和。
经济型酒店管理培训掌门人们豪气冲天，指点江山，背后则是近两年来经济型酒店管理培训的强势表现。
18创富信息平台上汇集了各行各业的商情，甚至反映出了一个行业的兴衰。其中，“经济型酒店管理培训”历年见报率一直颇高，这个在2007年、2008年转让信息频频见报的创业项目，今年却没有在18创富的版面中出现过。
金融危机的背景下，星级酒店入住率下滑，经济型酒店管理培训却异军突起。“我的客栈”是杭州第一家百元以下的经济型酒店管理培训，宋店长告诉记者：“金融危机对我们反而有好处，商务客人因受金融危机的影响，削减住宿开支，更青睐于价格便宜的经济型酒店管理培训。”过去一年，“我的客栈”的日客房入住率均保持在90%以上。
布丁酒店连锁高级副董事长史央清认为，经济型酒店管理培训轮番上市，说明了资本市场对经济型酒店管理培训的看好，也说明了这个市场发展的空间还很大。
酒店管理培训大鱼吃小鱼
沿着上塘路走，一家“玉岛之星”假日酒店挤在两家“汉庭快捷”之间，马路对面矗立着黄色外墙的“如家快捷”酒店，抬头还可以看见不远处雄踞着一家“锦江之星”。
经济型酒店管理培训已经在杭州遍地开花。时间倒转到2004年，杭州经济型酒店管理培训在这一年迅速崛起。最早进入杭州市场的是如家。如今，汉庭、锦江之星、布丁、莫泰等一大批全国知名的品牌连锁经济型酒店管理培训都在杭城落了户。
在杭州到底有多少家经济型酒店管理培训？这个数据很难统计，市旅委初步调查，除了星级酒店，包括品牌连锁经济型酒店管理培训以及各类招待所等“散兵游勇”在内，杭州大概有4000余家打着“经济”招牌的酒店，而且这个数量还在呈攀升趋势。
市旅委行业管理处处长王志峰说，杭州目前的经济型酒店管理培训，不仅有国内品牌还有国际品牌，凭借其价格、管理等优势，正在对星级酒店的入住率造成很大的冲击。
经济型酒店管理培训巨头轮番上市，业内人士预测这可能引发行业格局洗牌。品牌经济型酒店管理培训获得资本市场的支持后，先上市企业就具有先发优势，未上市品牌在未来3-5年内有被强势品牌重组瓜分的可能，区域性的经济型连锁酒店很难摆脱被“大鱼”吃掉的命运，经济型酒店管理培训市场品牌数量可能急剧减少。
杭州本土的经济型酒店管理培训就已经改朝换代过了。杭州本地第一家经济型酒店管理培训是“新宇之星”。2006年6月27日，万好万家集团有限公司入主浙江新宇之星宾馆有限公司，以房地产开发与登陆资本市场优势启动了连锁酒店发展新阶段。2007年1月4日，“新宇之星”更名为“万好万家”。目前，万好万家旗下拥有商务连锁酒店13家、快捷连锁酒店12家。作为一家上市公司，万好万家目前正在资产重组中。重组完成后，万好万家将从主营酒店连锁经营转型为一家有色金属矿业企业。对于经济型酒店管理培训未来的“寡头垄断”局面，万好万家同样也有预见。浙江万好万家连锁酒店有限公司营运经理尤新伟表示，公司未来将以矿业和房地产业为主，对经济型酒店管理培训的发展策略是经营好现有的连锁店，不再扩张新的门店。
18创富报道的经济型酒店管理培训中，大多数是私人经营的，既不是连锁经营也缺乏品牌效应。随着物业租金的不断上涨，相对高端一些的经济型酒店管理培训，由于房价定位高、对租金的承受能力强，竞争优势日益明显，将成为经济型酒店管理培训新的发展方向。小型经济酒店生存会更艰难，而“吃小鱼”就成为大型经济型酒店管理培训做大规模和品牌的战略之一。记者联系武林门附近一家私人经济型酒店管理培训，本来想采访茅老板，电话那头传来的却是新主人张女士的声音。张女士在杭州经营着四家小型的经济型酒店管理培训，茅老板的这家是她元旦刚刚接手的。对于这种“小舢板”经济型酒店管理培训的生存，张女士还是乐观的，认为有自己的优势在：“我们和品牌连锁的经济型酒店管理培训相比，房价上要便宜50元左右。而相比于品牌连锁推出的百元店，我们的房间要更大，住得更舒服。”
符合条件的私人旅馆也可以加盟汉庭或者如家。在杭州做配送生意的徐先生原本想自己开经济型酒店管理培训，但是考虑到降低经营风险和提升品牌效应，去年底徐先生新开的两家酒店都“投靠”到了汉庭门下。由于地处凤起商圈和武林商圈，两家酒店的生意都不错。今年年初，尝到甜头的他打算在武林商圈再开一家规模更大的汉庭酒店。
酒店管理培训谁将是“龙头老大”
2007年，“我的客栈”入驻杭州，掀起99元的低价风引发了杭州经济型酒店管理培训的“地震”。
而现在“海友客栈”、“布丁”酒店等都推出了百元以下的房价。来自美国的布丁连锁酒店2008年年初才在西湖边开出第一家店，房价区间在95-225元之间，旅客可享受到最低95元的房价，再创房价新低。这家以橘色为主色调的百元酒店，以其低廉的价格、时尚的定位和环保理念吸引了众多年轻人的青睐。布丁酒店目前在杭州共有10家门店，而酒店扩张的步伐依然没有停下，还有三家新店正在筹备中。
浙江大学旅游管理系副教授黄浏英认为，把经济型酒店管理培训等同于低价酒店是一种误区。经济型酒店管理培训的核心是“三低一高”，即投入低、运营低、房价低，但是服务水准高。光靠价格不可能轻易赢得市场，还需要恰到好处的服务和恰如其分的设施。
怡莱连锁酒店营运经理陆圆也说：“经济型酒店管理培训的硬件设施肯定要越来越好，现在已经是比拼综合实力的时候了。”
除了价格战，服务战和人才战也是越来越激烈。国内外商务客人已经成为各大酒店努力争取的主要客源。今年一月，怡莱连锁酒店率先配备了一套完善的网络视频“商旅在线”。入住酒店的任何客人，都可以免费借用这套设备进行远程视频，从而避免了缺席公司重要会议、培训的尴尬。
网络时代，口碑效应也越来越彰显。杭州已经有不少酒店安排了专门人员管理网络评论，而且多为酒店中层以上管理人员。比如，怡莱连锁酒店的网评管理由各门店店长负责。
各大经济型酒店管理培训品牌的扩张目标动辄上百家，这也让经济型酒店管理培训行业人才需求成为人们关注的焦点。业内人士不无担忧“一两百家店半年内要扩充到五百家的规模，店长资源明显不足，弱势下的人力支撑可能成为经济型酒店管理培训发展的最大瓶颈。”
记者登陆几大招聘网站和各大经济型酒店管理培训品牌的官方网站发现，如家、7天连锁酒店集团、汉庭、速8、格林豪泰、锦江之星等知名经济型酒店管理培训几乎每家都有数十人的招聘需求，岗位包括店长、客服中心、培训督导、程序员等。
以往很少看到校园招聘有经济型酒店管理培训的身影，但是今年却不同。格林豪泰、汉庭、7天等都有校园招聘计划。格林豪泰在其官方网站公布的校园招聘计划中，仅酒店管理培训生就招聘500名，不限专业。汉庭在校园招聘中同样计划招收大量的酒店管理培训生。
酒店管理培训“向上走”还是“向下走”？
随着经济型酒店管理培训的发展从起步阶段进入成长期，跑马圈地、价格战等粗旷竞争效力渐弱，经济型酒店管理培训正升级到品牌精耕细作的竞争。
今年4月，锦江之星推出的百时快捷酒店品牌正式在京启动，酒店通过缩小房间、减少服务人员、取消电话设备和餐厅来降低成本投入，北京地区的房价在99-145元之间。虽然硬件设施上会比普通经济型酒店管理培训简单，但是由于其低廉的价格及相对“青年旅舍”更加独立的客房环境，受到很多低端消费群体的热捧。而在此之前，格林豪泰、汉庭均推出各自品牌的“百元酒店”。
汉庭作为国内首家多品牌的经济型酒店管理培训连锁，从成立之初的汉庭酒店开始、在不到五年的时间里，又陆续推出汉庭快捷和海友客栈三个不同的酒店品牌，这三个品牌充分考虑了出差预算在100—500元的商务客人的差异化需求。汉庭酒店定位在豪华经济型，以地段好、酒店风格优雅为特点，被客人称为“迷你四星”；汉庭快捷则定位在舒适、便捷，以高性价比在同类产品中取胜；“海友客栈”更是以“年轻、欢乐、时尚、超值”这样鲜明的品牌形象，让年轻的商务客趋之若鹜。
在一部分经济型酒店管理培训“向下”开拓市场的同时，一些经济型酒店管理培训选择了“向上”。面对今年以来物业租金、原材料、人力成本等各项费用大涨的压力，如家图谋进军中高端商务酒店市场，以有效地提升经营利润空间。2008年12月，如家推出了新品牌“和颐”。和颐酒店具有现代时尚、舒适典雅、商务功能齐全的涉外商务型酒店特征，主要服务于中高端商务人士、休闲旅游人士和境外人士，力求从四五星级宾馆手中分得一杯羹。桔子酒店旗下的高端品牌“水晶桔子”，也是瞄准高星级酒店市场而做的品牌。去年9月，第一家水晶桔子酒店在杭州开业。
杭州汉庭海友客栈总经理徐杰认为，两种趋势各有千秋，定位的是不同的消费群体。“百元店的优势在于成本节约、性价比提升和环保的特质，主要适合年轻旅客，而高档经济型酒店管理培训主要针对的是高端商务客户。”
布丁酒店连锁高级副董事长史央清认为，国外的经济型酒店管理培训按照价格来区分本来就有高中低档，而布丁酒店的优势在于环保节能、更贴近消费者，符合未来发展的趋势。
经济型酒店管理培训品牌群雄逐鹿，谁会是最后的赢家呢？徐杰认为“最终拼的是性价比”，谁能有效地提升技术、降低成本，把性价比做上去，同时做好品牌优化，谁就可能笑到最后。
酒店管理培训个性化突围
经济型酒店管理培训巨头走的是上市之路：一家经济型酒店管理培训的模式成功后，就开始标准化复制，让这些孪生兄弟般的酒店在各大城市生根发芽。如果嫌自己开店的速度还不够快，就发展加盟连锁，迅速扩张。当足够多的店支撑起一个“巨无霸”后，就可以上市“吸金”了。而“输血”后的企业有了更强的实力来进行兼并重组和资源的整合。
当这个行业日益陷入同质竞争的一片红海时，浙江本土的经济型酒店管理培训——怡莱却不走如家路。怡莱是雷迪森旅业集团旗下的公司，它对自己的定位很特别——“从事个性化有限服务酒店连锁型发展”。从这个定位中我们也可以看出一些端倪：怡莱走的是个性化之路，目前它在杭州市区有7家酒店，千岛湖有2家，正在筹备上海、桂林、鹰潭3家新店。每一家怡莱酒店都是独一无二的，都被赋予了个性鲜明的特点：位于茅家埠景区的西湖店，由传统的江南民居改建而成，桑树林、果园以及悠悠的湖水呈现出浙江水乡的田园风光，独具古典风格；而东站店做成了时尚运动风格，一进大厅就可以看到一张斯诺克桌子，电梯口走廊上挂满了足球明星的图片，洋溢着青春的活力；保俶店的大堂从地面到前台用艺术马赛克绘成连绵的花卉图案，而打开房门映入眼帘的是一张圆形床……
提起这些各领风骚的酒店，怡莱连锁酒店营运经理陆圆悲喜交集：“这也是被竞争逼出来的，个性化的酒店比标准化的经济型酒店管理培训投入更大，但是更具有生命力。”
经过几年的发展，如家等第一批经济型酒店管理培训的品牌知名度、布点率都已遥遥领先。作为后来者的本地品牌，单纯重复老品牌快速复制的路子，已没有竞争力。在2008年，怡莱决定走个性化之路。
其实，经济型连锁酒店走个性化之路，怡莱并非第一家。2008年9月，“汉庭”开出了国内第一家以漫画为特色的酒店——汉庭“海友客栈”（原名汉庭客栈），就位于西湖边的保俶路宝石二路口。整个酒店墙壁的壁画、房间的装饰都采用了朱德庸的漫画装点。大家耳熟能详的《涩女郎》、《绝对小孩》等漫画作品躺在床上就能欣赏到，让旅客像阅读朱德庸漫画书一样，享受一段轻松愉快、幽默睿智的旅途生活。
作为酒店业资深人士，尤新伟认为，从2005年开始经济型酒店管理培训开启了“黄金时代”，那时候私人开家经济型酒店管理培训也能赚钱。但是到了今天，洗牌的局面已经难免。和家电行业一样，经济型酒店管理培训未来也将是行业前三名的天下。除了品牌连锁大鳄外，个性化的主题经济型酒店管理培训凭借良好的地理位置或能分一杯羹。
浙江省饭店业协会的王春妹分析说，经济型酒店管理培训近年来发展迅猛，对三星级以下的饭店冲击很大。经济型酒店管理培训要根据自身的定位确定自己的发展方向，可以像如家一样走上市融资“做大”之路，也可以像杭州的假日之星等经济型酒店管理培训一样走稳扎稳打的“做精”之路。
