吉宁博士观点
遭遇金融危机后，今年大学生就业越来越难，很多家长也转变观念，不再一味逼孩子追求高学历了，一些就业前景好的实用技术型酒店管理人才课程备受欢迎。
新通留学顾问专程赴瑞士、迪拜考察酒店管理人才
在新通留学，今年咨询、出国就读酒店管理专业的学生比去年明显要多。为让国内学生对国外酒店管理院校有更多了解，能更好规划留学与就业，新通资深留学顾问王瑛专程拜访了瑞士库尔酒店管理学院、迪拜国际酒店及旅游管理学院等世界著名的酒店管理学院。
这周当服务生，下周当客人，考试每周都有
瑞士名校这样培养酒店管理人才
瑞士的酒店管理院校素有“高级酒店管理人才和职业经理人摇篮”的美誉，每年，名牌院校的毕业班学生总是未到毕业就已经被国际酒店业巨头一“抢”而空。这些院校有一个特点：除了专业教学一流外，提供给学生的实践机会多得惊人，几乎无处不在。
狠抓酒店管理人才专业成绩，每周都有考试
瑞士的酒店管理学校一般都能提供本科课程、PGD研究生文凭课程和英语课程等。好的学校对学生的学业管理是很严格的。比如库尔酒店管理学院课程设置很细、很严谨，而且学生基本上每周都要考试，压力很大，特别是大一、大二的新生。能够坚持下来的学生，往往会成为各大知名酒店和猎头竞相追逐的目标，而一些成绩跟不上的学生还可选择转入其他名气稍逊的酒店管理人才学院学习。
库尔酒店管理学院是瑞士目前唯一取得EDUQUA和3Q认证的学院，这是对酒店及旅游业学院高质量的认可。学院设有英语和德语授课的两种课程，当地学生占了60%，国际生中欧洲学生很多，对追求环境纯正的中国学生来说是一个很好的选择。
在酒店管理人才的课堂上
实践机会无处不在，学校好似模拟酒店
带薪实习是国外酒店管理教学的一大特色，一般为期一年，这是学生实践锻炼的宝贵时机，学校有专门的就业公告栏提供招聘信息。但对于库尔酒店管理学院的学生来说，这样的锻炼机会甚至已经渗透到了日常的生活中。
这个星期你是用餐的客人，到了下个星期可能就是服务生了
学校的食堂其实就是一个豪华的西餐厅，服务生和厨师由学生轮流当，老师就会在旁边观察指导。每到用餐时间，轮到当服务生的学生就会为其他学生服务，前汤、正餐、甜点……一道道地上，就跟正式餐厅用餐一样。这个星期你是用餐的客人，到了下个星期可能就是服务生了，这样的角色互换学习效果立竿见影，在学生中备受推崇。该校一年一度的美食节由学生全权策划营销，是锻炼学生管理、策划、营销能力的一大平台，全部盈利将用于日后的毕业庆典。我刚巧赶上了今年的美食节，美食节荟萃了中国、韩国、西班牙、希腊和俄罗斯等20多个国家的美食，总共吸引了3000多名游客，非常成功。
酒店管理人才校园远眺的瑞士风光
升学、就业路很宽，留学先要端正心态
瑞士私立酒店管理学院的文凭基本都不被中国教育部认可，中国学生选校主要看学校是否被国际酒店管理协会认可，这是更有用的就业准入证。不过就读库尔酒店管理学院的学生，在完成高级文凭课程之后，可以转到库尔大学就读，取得中国教育部认可的学士学位。但实际上，多数学生会选择留在本校，或去英国玛丽皇后大学完成本科最后一年的学业，这样能得到更多就业机会和人脉资源。
在瑞士学酒店管理，初来乍到的新生往往都对新学校赞叹不已，认为餐饮丰盛、美景秀美、住宿一流，但实际上，酒店管理专业的学习过程没表面上那么光鲜，我接触到的一些老生表示：酒店管理的学业很重，实习也很磨人，中国学生想要在瑞士学到真本事，留学前就需要端正心态，做好苦学的准备。
