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企业培训师观点:经济型酒店管理:个性化服务至关重要

吉宁博士 2015年12月11日 企业培训师观点

经济型酒店管理个性化服务是最贴近顾客感受的,服务质量的高低影响了客户的直接体验,是提升酒店竞争力的重要手段。所以如何提升经济型酒店管理的服务意识,成为了每个酒店经理人必须学习和思考的东西。对于经济型酒店来说,打造自己的个性化服务,提升酒店服务质量,至关重要。

  由于经济型酒店管理近几年的崛起,造成了行业内激烈的竞争。有自己独特服务理念的酒店,在这时候往往有较好的竞争优势。作为经济型酒店管理行业内的一员,不断完善自己,在满足顾客需求的同时,打造自己独具特色的服务策略。坚持酒店标准化服务,个性化服务,超值服务为一体的服务理念,不断提升自己的行业竞争力。

  我们认为,经济型酒店管理服务质量的高低应该是随着不同客户的需求而变化的,其实有许多顾客对于酒店彬彬有礼的服务并不会感到满意,反而会给顾客造成一种拘束感。过于注重标准化服务磨损员工的积极性,而个性化服务又缺乏固定模式可寻。很多酒店在两端徘徊中,不能细节中做到恰如其分的改进。

  某经济型酒店管理坚持“一切为客户着想”的服务理念,随不同的客户需求提供个性化的服务策略受到广大顾客的好评和认可。以下是经济型酒店管理提供的两条思路:

  一、经济型酒店管理通过不断激励员工,调动员工的积极性。

  经济型酒店管理的服务,可以说更多的是“情绪化服务”。员工服务心态的好坏直接影响着酒店服务的好坏。我们通过晋升,物质奖励等措施让员工体会到工作的乐趣。另外,我们为员工提供参与管理的可能性,参与管理不但可以提升员工的积极性,还可以挖掘有管理潜力的员工。

  二、经济型酒店管理针对顾客,我们提出“仔细观察,用心服务”的理念,从每个细节做起。

  服务中我们真诚和顾客交流,通过贴心的交流,为顾客提供超值细微的服务。因为我们相信,经济型酒店,必须从细节中找到成功的路。

  三、经济型酒店管理中的创新思维

  1、经济型酒店管理企业文化的创新

  酒店企业文化似乎是看不见摸不着的东西,但却是一个成功企业内在独特的行为理念和规范,它是在长期的经营管理活动中所养成、提倡和总结出来的宝贵财富。经济型酒店所倡导的企业文化应体现在经营理念、服务理念和管理理念中。最近,我公司研发中心经过总结提炼,并经公司领导修改通过的“中江之旅酒店管理公司理念识别系统”规定,公司的经营理念是:“实现与顾客、业主、员工、社会的多赢平台”。这充分体现了在经济型酒店管理中独特的经营商道。具体又落实在公司提倡的两个确保,即:确保入住酒店的客人获得超值享受,确保业主获得良好的经济效益的社会效益。这种追求多赢的经营理念也是当今世界许多成功企业家所倡导的。公司的服务理念是:“星级有限、服务无限”。其含义是:虽然我们经营管理的酒店星级是有限的,但对客人服务的规范化、个性化是无止境的,对客服务没有最好,只有更好。在经济型酒店的经营管理中,公司对外派人员要求:“事必躬亲、走动管理”在一线发现和解决经营管理中发生的问题,要求外派总经理“当家不作主”,也体现了对业主既负责又尊重的态度。

  2、经济型酒店管理在人力资源管理中的创新

  市场经济竞争的现实,提升了人才的价值。许多有权之士和有识之士已充分认识到,在新经济时代最重要的资本是人力资本,最重要的资源是人力资源。所以,人力资源管理和开发的创新,一要激活用人机制;二要加强人力资源开发,设计好员工的职业生涯。经济型酒店的员工结构多样化,要激活用人机制,首先要能上能下、能进能出、视才录用,切忌地域岐视和临时工、合同工的区别。其次,待遇上要一视同仁,按岗、按劳、按效取酬,做到公正、公平;三要正确看待员工的流动,对员工的流动要分析原因,弄清是个人待遇还是个人发展,是工作环境还是人际关系,要正确引导,要如“大禹治水–疏而不堵”。国内一家较知名的酒店管理公司,在人力资源管理中有如下规定:一个员工在本岗位工作满两年,有资格申请调离岗位;管理人员在一个部门工作满三年可以申请调离部门;高级管理人员在一家酒店工作满四年,可以申请调离本酒店工作。根据人力资源可不断反复开发的特征,就是对在某一岗位不称职的员工一般也不宜采取劝退的方法,如我公司管理的北京巨龙光电宾馆从东北招聘的旅职学生,有几位在客房工作很不称职,经理人没有简单辞退,而是根据其性格和特点安排到餐饮部工作后,工作热情和服务技巧都得到了肯定。

  酒店人力资源开发创新的另一个层面,就是人力资源的开发–员工职业生涯设计。我们提倡以人为本,把员工视为企业的宝贵资源,不但要从观念上重视,更重要是在行动上把员工放在第一位,造就认同和忠诚企业的员工,增强员工的满意度。要提倡对酒店员工的交*培训和换岗培训;要采取连锁酒店员工异地劳务旅游;在抓好员工的技能培训的同时,更要重视员工的综合素质提升;要定时给员工充电,要创造员工发展的机会等等。

  3、经济型酒店管理服务方式的创新

  首先应该指出:酒店服务方式的创新是一个相对概念,主要是指相对于酒店服务的标准化、规范化、程序化而言的。经济型酒店服务设施不如高星级酒店齐全,所以对客人的服务方式更要求真务实,要围绕“方便”二字去开展。如可实施“一站服务”、“目的地服务”模式。即客人入住酒店后,其需要提供的服务和对酒店的不满,只通过酒店服务中心专门电话便可得到解决;凡客人入住酒店后,酒店可为客人提供目的地延伸服务;如为提升结帐速度,可尝试免查房制度。我们所订的查退房制度,本意是怕客人遗留物品和迷你吧的消费,但一些酒店却是查客房物品少了没有。我们不能为防百分之一的人而去冒犯99%的客人;如我们要落实《模式》规定的总经理定期大堂值日制度,总经理亲自征询和倾听客人的意见和建议,是对客服务和提升管理效率的可行办法。

  经济型酒店管理便捷舒适的酒店服务和合理的价位,满足了国内外旅游者,特别是中小型企业商务人员和中端消费者对出行住宿的基本需求,同时在资本市场的强势推动下,经济型酒店管理将面临巨大的发展机遇,经济型酒店的经营管理人员要抓住机遇,积极采用先进的管理理念和管理技术,努力培育经济型连锁酒店品牌优势,促进经济型酒店的长期稳定发展。

About 吉宁博士

真正的实战派企业培训师,长期致力于人力资本、公司行为、市场营销、企业战略及领导力发展等组织实践与研究,数十年来参与及主持过的管理咨询项目累计逾千次;受邀主讲过的各类企业培训课程累计逾万次。