吉宁博士观点
在竞争日趋激烈的复杂多变的市场环境中，企业面临着自己已有的竞争优势逐渐弱化乃至丧失的危险。通过不断创新，抓住机遇，是企业赢得持续竞争优势的根本途径，只有那些不断适应市场变化的企业，才有可能不被无情的竞争所淘汰，成为最后的胜利者。而如何才能使企业不断创新，从而充满生机和活力？结合自己在餐饮公司几年的实践，以下几个方面值得认真思考：
一、企业发展到今天，我们所面临的主要问题是如何突破自我，提升企业的竞争能力，其中企业文化建设是进一步提升公司经营管理质量的关键。
从《财富》杂志的世界500强企业排名来看，1956年的世界500强到1992年能够在前100名中找到的只有29名。在整个20世纪80年代，大约有230家公司从世界500强中消失，而19世纪世界最大的100家公司，到20世纪结束的时候，只有16家仍然存在。信息社会的到来，更加快了这一变化。企业只有不断地突破自我，提升竞争能力才能适应环境的变化。
企业提升竞争能力关键是形成企业的核心竞争能力。美国哈佛商学院迈克尔·波特教授认为核心竞争力指企业独具的、支撑企业可持续性竞争优势的核心能力。企业核心竞争力的根源是创新，即产品特色的保持与创新，管理水平的创新，经营模式的创新，企业文化的创新。企业核心竞争力的形成有赖于全体员工对企业发展战略的认同；有赖于员工共同的奋斗目标和对待工作的共同价值观；有赖于个人愿望与企业发展目标的一致性，这就是该企业的企业文化。就象一个民族，民族文化是该民族存在并不断发展的基础和根本保证，是该民族能够保持民族特性并不至于消亡的表现。企业文化是企业核心竞争力形成的基础和保证，同时不断强化其核心竞争力。在日常的公司经营管理中，企业文化更是公司经营管理的基础、保证和关键。
二、在公司发展初期，公司经营管理层提出了“团结、求实、奉献、创新”的企业精神；“营养、实惠、高雅、周到”的经营理念为公司的发展打下了坚实的基础，指明了发展方向，在企业文化建设方面做出了努力。
在这种经营思想的指导下，餐饮公司从无到有，从一个经营点到不断发展壮大，取得了良好的社会效益和一定的经济效益正是得益于这种企业精神在公司经营管理实践中不断地落实和发展。许多员工在日常工作中，利用他们的行动，真正体现了“团结、求实、奉献、创新”的企业精神，为公司的发展做出了贡献。几年来，公司通过各种办法不断宣传和深化企业文化，如创办公司《简报》、员工晚会等，在企业文化建设方面不断努力。现已形成了比较完整的具有特色的企业文化，这就是倡导“团结、求实、奉献、创新”的企业精神，在经营中贯彻“营养、实惠、高雅、周到”的核心理念，在公司经营管理中充分体现“热情、亲情、激情”的人性化公司经营管理。正是这种独特的企业文化推动餐饮公司不断地向前发展。
三、认真教育班组长以上的员工，除严格按照公司现有的各项制度做好工作外，一定要在自己的工作中不断发现问题、解决问题。
用现代企业制度来约束员工的行为和运作企业的发展，坚决反对以个人意愿和兴趣对企业正常活动进行消极干预，破坏企业内部的风气。对于长期以来不能够突破自我的公司经营管理人员要加强观念教育，实在无法提升的要从管理岗位上调整下来。
四、我们在企业文化建设虽然取得了一定的成绩，但还有一些不尽人意的地方，为了做好企业文化建设，就必须使全体员工特别是管理人员牢记：
（1）企业成功有赖于员工对企业发展战略的认同、共识；有赖于员工共同的奋斗目标和对待工作的共同价值观；有赖于个人愿景与企业发展目标的一致性，要靠企业文化与群体意识。
企业文化是企业在长期经营活动中形成的、员工共同持有的行为规范和道德准则的总和，是一种共有的价值观，最终要融入思想和行动中。在企业战略认同的过程中，要教育每一个员工深刻认识企业文化的基本内涵，绝对不要把企业文化当作一种作秀的口号。并在企业发展过程中，通过管理层的不断努力，使员工有共同的危机感和责任感，并使企业文化融入每一个员工的思想和行为。使员工的思想行为能够与企业的发展紧密结合。
（2）经营者始终要贯彻以人为本的经营方略，把亲情、热情和激情融入日常行为。深入员工生活，了解他们的思想，耐心倾听他们的意见，切实解决他们的困难。充分发挥骨干员工的模范带头作用，不断的提升技术、服务水平，更新产品，贴近就餐者，使服务更具有针对性。
公司领导倡导的企业文化不一定是企业真正的文化，只有在日常经营中员工形成共同拥有的理想、信念、行为准则才是企业真正的文化。企业文化是一个逐渐积累的过程。例如：成本效益观念，劳动报酬观念，大我与小我观念，节约观念；责任感、危机感。“亲情、热情、激情“的三情化管理，就要求员工在日常工作中面对不同对象时企业文化的具体体现。
（3）切实用科学的管理思想影响具体行为，以ISO9000认证活动为标志，使管理更加科学化。公司正在以空军工程大学为窗口，逐步推行ISO9000质量管理体系认证，该过程不是将以前的推倒重来，而是对以往公司经营管理中取得的经验的整理和规范、总结和提升，结合质量管理体系的推广，公司全体管理人员。
