今天在这里参加##集团召开2008年改革与发展研讨会,我作为酒店的代表,深感责任重大,也深感某酒店管理集团发展前景之广阔.常州酒店经过6年多的运营,从委托管理到自主经营,其中遇到了酒店经营与管理方面的一些问题,也积累一些经验。
浅谈某酒店管理集团发展战略
面临的机遇(优势):
1、有强大品牌的支撑,集团公司高层的决心与决策,强大的经济实力;有##集团坚强的领导与支持;还有就是某酒店管理集团的信心和庞大的资源支持。
2、我们的酒店在北京、上海、兰州、天津、三亚及长三角地区的等多个大城市的均有四五星级酒店,而且均运营了几年,有的已达10年以上,上海与常州两酒店还曾委托日航、康年酒店管理公司进行管理,有相对成熟的运营与管理经验。
3、这次酒店划转完成之后,某酒店管理集团已在全国各大中心城市及旅游景区都有自营的酒店,这样布点格局,在国内外大的酒店管理集团需要5-10年。
4、某集团丰富的产业链。物业管理、旅游、房地产、贸易等行业都比较成熟。给酒店管理集团发展奠定了基础。
5、2008年的北京奥运会和2010年的上海世博会,都给酒店业发展带来了巨大推动力,成为酒店发展机遇期与黄金时期到来。
另外,2008年假期调整政策及带薪休假的出台,给旅游风景区的酒店的发展也带来了机会。
二、某酒店管理集团发展的建议
分析酒店管理集团面临的内外部形势,我们可以得出一个基本的判断,那就是阳光集团的发展既有无比的优势,又有大的挑战,且我们认为机遇大于挑战,我们既要有坚定阳光品牌做大做强的信心与决心,又要有奋勇拚搏的勇气。那么,下一步,我们要怎么办?我们认为,阳光酒店管理集团2008年乃至今后一段时间的任务就是“如何坚持走专业化管理之路,如何培育“阳光酒店”这一品牌”。这也是##集团发展战略的第一要点。面对这项任务,当前我觉得主要要做的工作有以下六点:
首先,要转变观念,明确阳光酒店管理集团的定位及管理模式。
目前酒店管理集团管理与发展不外乎有三种模式。第一种,以资本为纽带的酒店管理集团。这种发展路径主要通过行政划拨、资产重组、资产收购等手段实现,其优点是资产整合速度快,可以利用资本市场迅速扩大酒店管理集团规模,投资人的发展意志在经营过程中能够得到充分的尊重和体现;第二种,以“软实力”为核心的酒店管理集团。主要是依托先进的经营管理理念、强大的市场运作能力,优秀的企业文化,具有影响力的品牌等软实力资源,形成以酒店业务经营为媒介的酒店管理集团。其优点是可以调动与酒店相关各方利益群体的积极性,促进各相关方服从社会分工,实现酒店集约化经营,并具有无限的扩张潜力;其缺点是对从业人员的依赖程度高,需要优良的体制保障和内在动力。第三种,资本经营和软实力并举的酒店管理集团。通过资本和经营两个层面,可以集中两方面的优点。
我认为我们阳光酒店管理集团的定位商务酒店与经济型酒店并存是可行的,管理模式采用第三种资本经营和软实力并举的酒店管理集团,这样既发挥了的资本优势,又走一条专业化发展之路。既有先进的硬件设施,又有软实力。这样就形成了集团核心力。
第二、要在2007年酒店划转的基础上,坚持持续的重组与清理,进一步摸清各成员酒店的家底,内、外部经营形势。
主要是做好财务资产的划转,对各酒店的资产、财务状况、管理状况及人员情况等作进一步的清查摸底。在此基础上根据酒店可持续发展能力,进行分类,一类继续经营;二类要适当投入与加强;三类是关停并转。
第三,要尽快形成CI识别系统,对于一些经营正常的酒店应明确阳光酒店管理集团的CI体系,更换标识,从而实现真正意义上的划转。
可综合四、五星级的几大酒店用品的品质,逐步做到由某集团企业统一制作,统一配送,统一形象,统一标准。利用现在比较成熟的几家酒店推出阳光酒店的品牌,逐步积累无形资产。尽可能对旗下酒店实行相同服务程序,相同预订网络,相同采购系统,相同组织结构,相同财务制度,相同政策标准,相同企业文化及相同经营理念,实现所有酒店的同质化,将有利于阳光品牌的打造与发展。
第四,要尽快搭建一个网络平台,实现旗下的酒店资源共享,信息共享。
包括公关广告、中央预订、员工培训等。从常州目前最具竞争力的富都香格里拉酒店分析,香格里拉集团在全球有一个“金环计划”,既预订系统、服务于他的成员酒店,就以常州香格里拉酒店为例,它的全部客源40%是来自全球的预订系统。金陵酒店管理集团加强与携程、艺龙网络中心、国航、东航、招商银行等战略联盟合作,进一步整合市场资源,充分发挥全球市场营销系统的作用,通过“金陵”贵宾的20万元忠诚客户、数千万上端客户群,以及全球超过60万家旅行社和1000家主流网站与金陵中央预订中心的“无缝”连接,扩大金陵各连锁酒店的外延市场销售力,帮助金陵连锁酒店获得更多的客源。其他国际国内知名品牌的委托管理中,其中市场开拓最重要的就是实现了其强大的全球资讯共享。
第五,要尽快建立不同类型(商务酒店、度假酒店、经济型酒店等)的酒店运营制度、管理制度及工作准备等。
目前酒店的经营内容基本包括客房、餐饮、健身及娱乐等,宜综合目前几家高星级酒店的优势,制定统一的酒店运营制度。面对“内忧外患”的局面,加强酒店管理工作势在必行。深圳景轩酒店被取消五星级旅游饭店资格,成为国内首家被“摘星”的五星级酒店。而随着社会文明礼仪、经济道德的不断进步,酒店的各项规章制度、礼仪规范和经营管理都被提上日程。中国旅游饭店业协会于2007年发布了《中国饭店行业服务礼仪规范(试行)》以及正在起草的《经济型饭店经营规范》,同时将《中国会议饭店建设与运营指南》列上日程。这些都表明,必须加强对酒店的管理力度。
第六要尽快建立人才培养机制。
一方面提升酒店现有的服务与管理水平,另一方面为阳光酒店管理集团的发展与壮大培育后备人才。”用好、留好现有的人才,比什么都重要。”谁都知道,高素质的员工才能提供高质量的服务,高质量的服务才能换来高效益,高效率才能使我们阳光酒店管理集团旗下的酒店业从容应对国际同行的竞争。因此,应综合利用各酒店现有资源,做到少花钱多办事。如我们常州酒店的培训学校,通过近一年的运作,对外市场先后开展了市场营销、餐饮经理人、计算机应用等培训班,对内承接了集团公司HSE信息系统操作培训班,宣传业务培训班等,对酒店管理人才的培训在师资、教材、实习场地等方面均占优势。我们希望该学校成为阳光酒店管理集团人才培养基地,为阳光酒店管理集团的发展培育一批服务技能骨干、酒店管理专业人员,并形成一支酒店服务与管理的培训队伍。