吉宁博士观点
餐饮营销策划可选取一个或多个策划参与竞争。营销策划是为了改变企业现状，完成营销目标，借助科学方法与创新思维，立足于企业现有营销状况，对企业未来的营销发展做出战略性的决策和指导，带有前瞻性、全局性、创新性、系统性。
营销策划分析适合任何一个产品，包括无形的服务，它要求企业根据市场环境变化和自身资源状况做出相适应的规划，从而提升产品销售，获取利润。营销策划的内容包含市场细分、产品创新、营销战略设计、营销组合4P战术等四个方面的内容。
营销策划分析价格竞争：
1、概念：餐饮企业常常比竞争对手更低的价格销售餐饮产品称为价格竞争。
2、注意事项：餐饮市场营销策划更多考虑的是局部使用价格竞争进行餐饮营销专向营销策划。
营销策划分析质量竞争：
1、概念：餐饮企业比竞争对手提供更好质量的餐饮产品称为质量竞争。
2、注意事项：为了提升和改进产品质量，可以通过策划标准菜谱、标准制作和服务流程、原料标准等实现。
营销策划分析品种竞争：
概念：餐饮企业比竞争对手销售更多、更全、更有特色的产品和酒水称为品种竞争。
营销策划分析服务竞争：
概念：餐饮市场营销中服务是餐饮产品不可分割的组成部分，服务竞争实际也是质量竞争的重要内容之一，但由于服务在餐饮业务流程中的相对独立性，我们将服务竞争策划单独提出。
营销策划分析技术竞争：
1、概念：餐饮企业比较竞争对手，使用更先进的生产和服务设施、使用更先进的生产和服务工艺，创造出更好的餐饮产品称为技术竞争。
2、注意事项：技术竞争带来的产品质量改进有多种表现，除了通常认为的性能概念的质量，如用料质量、口味、色泽、造型等外，还体现在品牌形象、对客服务的速度效率等多个方面。
营销策划分析应市时间竞争：
1、概念：餐饮企业应市时间竞争是指比竞争对手更快进行创新，包括创新酒水、创新环境、创新设施、创新服务等。应市时间不仅能使产品早于其他餐饮企业被顾客了解和接受，即使其他企业的同种产品上市后，该企业的深远影响会仍然占有利地位。
营销策划分析广告竞争：
1、餐饮业比竞争对手更广泛．更频繁的向顾客介绍本企业的环境．菜肴和酒水，以期在顾客心目中造成更深的产品形象的做法称为广告竞争。
2、注意事项：
餐饮广告竞争的市场营销策划属于典型的专项策划活动，内容包括餐饮顾客分析营销策划。广告媒体机构研究．与媒介的关系，广告宣传的计划和内容。具体每则广告的筹划与设计，广告预算控制和效果测定等。餐饮市场营销中广告策划活动从开业广告到年度宣传，再到日常经营广告活动，东在频繁地进行着，是频率最高的餐饮市场营销策划之一。
