吉宁博士观点
食品的消费人群广泛，竞争品牌众多。以往，如果没有大规模的广告和终端促销，很难建立鲜明的品牌形象。因此，传统的市场营销模式一般都选择覆盖面最广的电视媒体作为开路先锋，打造品牌知名度，再辅之以密集的地面活动，用促销来刺激购买。这种套路帮助不少食品企业完成了一轮又一轮新产品的推广，不过也葬送了不少企业。
虽然2009年受全球经济危机影响，接下来的一两年中会面临经济衰退和消费信心不足的情况，但从行业特性来看，食品属于“抗周期”行业，市场需求相对稳定增长。食品企业面临的经济环境挑战并不严重。从宏观环境来看，目前正值中国食品行业大变革、大发展、大升级的时代，企业间的竞争却会越来越大，如何通过市场营销力量加强品牌影响力的扩大与销售量的提升，是食品企业需要解决的问题，在品牌传播、招商和终端销售方面充分挖掘互联网的市场营销价值，是食品企业应该立即着手实施的计划，同时这种计划的制定与实施应当是有选择性的。
那么市场营销到底是何种意思呢？市场营销下的产品观念优势如何？权威概念下的市场营销是创造、沟通与传送价值给顾客，及经营顾客关系以便让组织与其利益关系人受益的一种组织功能与程序。市场营销是个人和集体通过创造并同他人交换产品和价值以满足需求和欲望的一种社会和管理过程。市场营销是指企业的这种职能：认识目前未满足的需要和欲望，估量和确定需求量大小，选择和决定企业能最好地为其服务的目标市场，并决定适当的产品、劳务和计划(或方案)，以便为目标市场服务。
市场营销下产品观念，它也是一种较早的企业经营观念。产品观念认为，消费者最喜欢高质量、多功能和具有某种特色的产品，企业应致力于生产高值产品，并不断加以改进。它产生于市场产品供不应求的“卖方市场”形势下。最容易滋生产品观念的场合，莫过于当企业发明一项新产品时。此时，企业最容易导致“市场营销近视”，即不适当地把注意力放在产品上，而不是放在市场需要上，在市场营销管理中缺乏远见，只看到自己的产品质量好，看不到市场需求在变化，致使企业经营陷入困境。
“做市场营销不能只停留在买产品的层面上，市场营销人要懂得怎样去嫁接、挖掘产品的潜在符号价值和体验价值，并进行目标客户分析”
功能价值太乏味，符号价值有升华
产品本身有功能价值和符号价值。功能市场营销价值，是指产品最初始的价值，产品本身固有的价值。符号价值，是非本身的价值，而是代表的意义。比如，在情人节，你送给你女朋友一朵蓝色妖姬，而同样有另一个人送给他女朋友的却是一朵普通的红玫瑰。这个时候这朵蓝色妖姬的符号价值就体现出来，这个是身份的象征。这个符号价值是通过消费过程来体现的，而不是通过使用它而体现出来的。因为人是追求意义的动物，品牌在某种程度上也是符号价值。
普洱茶的盛行就是体验价值的表现
我们平常经常去的星巴克，他其实就是一种体验市场营销。在中国有一个产品做得很成功，那就是云南普洱茶。普洱茶成功的重要原因就是对其产品价值的深入挖掘。普洱茶有降脂减肥、降压、养胃、对提升人体免疫系统功能等很多功效，但普洱茶除了这些功能价值，它还更高的体验价值。因为它是当年云南马帮文化的重要体现，茶马古道讲述这当年走马人不畏艰险、风餐露宿、勇敢向前的茶马人生。假如你是认同这种文化、欣赏这种文化的话，那么就喝普洱茶吧！
体验市场营销价值就是挖掘、植入、嫁接某种元素，这种元素能与人们情感、观念、价值观相吻合的或是人们向往的。
三种价值的附加值都是逐级递增的
中国企业要更多的学会嫁接产品深层次的含义，光卖产品，利润空间非常有限。通过产品内涵的植入或挖掘，能给产品镶上高贵的外壳，也为企业带来丰厚的回报。他表示，产品的价值共分为三层，即产品的功能价值、符号价值和体验价值，这三层价值中包含的附加值逐级递增，给企业市场营销带来的利润也是成倍增加的。
