吉宁博士观点
衣食住行。永远是老百姓的最关心话题，也是传统的商业企业聚集最多的行业。然而现代社会已经进入了网络经济的时代，传统的餐饮企业如何利用网络来做好营销成为新的研究方向。
餐饮企业网络营销策略是通过利用网络技巧，领导受众参与流传内容，对餐饮产品、品牌、运动产生懂得、认同和共鸣，以达到受传双方双向交换的创新思维过程。这种优势是其他营销手段所不具备的。任何新事物的涌现都有一个适应的过程和认同期，目前多数餐饮企业的经营者更多考虑的是短期利益和自身利益，尽管有更新更好的经营方法，也不容易被人们较快吸收。由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易吸收新的营销方法，这样会制约网络营销方法的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中涌现的某些弊病使人们仍心有余悸，对新的东西总是过火理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方法的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮企业网络营销的本质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购置愿望，抓住消费者就成为餐饮企业网络营销成功的要害。
一、餐饮企业网络营销策略的内容
具体的说，就是通过对网络营销的内容有打算的进行餐饮热门话题议程设置，创新的内容和情势使得网络营销能够迅速影响到数以千万的宏大网络用户群，在较短的时间内笼罩最大批用户，产生轰动效应。餐饮企业网络营销策略的运用可以利用门户网站的重要消息进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性格势，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、供给下载等隐性格势，使餐饮企业网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增长轰动效应。
二、餐饮企业网络营销的优势
1.互动性
餐饮企业网络营销与传统餐饮营销方法相比具有必定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技巧上的互动就是运用多媒体技巧创立具有复杂视觉效果和交互功效的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向流传为个人化的双向交换，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下吸收讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地吸收信息，而是主动地控制和把持信息，并参与到信息的内容和流传之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的爱好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能加强消费的好感度和参与度。
2.时效性
餐饮企业网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节俭餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入盘算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大批的资金用于产品的介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节俭时间，减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的阐明书等随时可以更新。餐饮企业网络营销可认为顾客供给大批的直观信息，使餐饮企业与顾客的接洽及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购置餐饮产品的决策。
3.替代选择性
网络营销工具的快速发展，顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大批信息，搜索具有吸引力的替代产品所消费的时间和金钱将大大减少。也就是说，转换餐饮产品的转换成本中货币和时间情势的成本大大减少，替代选择性大大进步了。所以，餐饮企业必须在情绪成本以及转换供给商的不断定性成本上做文章，从而进步总的转换成本。
开展网络营销需要正确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看，目前我国上网用户的区域散布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主，并且在我国信息基础设施落后的情况下，在今后相当长的时间内，上网用户的区域散布格式仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。
三、餐饮企业网络营销的具体运用策略
餐饮企业网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等情势将网民拉到信息面前，同时也运用企业自身的网站，展开系列运动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论，还可以通过在线聊天（MSN）、视频的工具进行现场网络运动。总之，就是要充分整合网络资源，运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮企业网络营销，使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与运动。同时重视网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体流传领域广，不受地区、时间的限制，信息流传机动，制作成本相对较低的特点，越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相联合，通过传统大众媒体进行信息发布，而在网络媒体上进行组织和参与。
1.双向沟通，供给增值服务注意与客户的双向信息沟通，供给增值服务。
充分利用各种体验营销方法在网络上进行品牌流传，不但可以大领域地流传餐饮消费者所爱好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目标，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特别的情绪纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时，必须基于食客的角度及心态展开思考，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次高兴的感官及心灵的经验。
建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友参加酒店MSN，以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能注意来自MSN线上好友的信息，因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮企业网络营销十分重要。
2.博客、MSN行销，出清存货最有效
在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方法与其他热门网站进行链接，与相干的网站进行链接，建立内容共享的伙伴关系，在更多的网络用户面前展现食品，从而增长著名度。MSN行销，“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理创造当日还有座位、服务员人力又足够，只要打电话给网络行销员，请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称，很快就能吸引到特别爱好打折货的网友。例如：当餐厅某日生啤酒购卖较多时，餐厅经理就可以打电话给网络行销员：“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。必定会有网友询问、登门享受限时特惠，“成果餐厅经理生啤酒就销掉了，而且销售过程中他们不可能只点饮料，所以餐厅又赚了一笔用餐费”。
餐厅座位、饭店住房等商品，只要没有卖出去，就是闲置资源，因此餐厅经应当天盘点订单，创造有过剩存货，就可以利用即时网络平台，帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人，若是让他们等候10秒钟，他们都会不耐心的挂断电话，但网络平台的行销优势是：在MSN上面，网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天，疏散等候材料的注意力，无形中让我们多了找材料恢复他的缓冲时间”。
3.零成本网络行销反响直接，服务贴近需求
运用网络平台服务客人，最大的利益就是相对于传统行销，成本几乎是零，不过因为网友的反响非常直接，运动品德必定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员视察网友的行动，可以创造网友可以随时以结束询问表达自己对该运动没有兴趣，因此十分贴近他们的需求才干创造良好的事迹。
4.建立餐厅顾客群，及时反馈网友意见
直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见，想要寻求优质服务品德的承诺。由于网友反响直接，网络销售员可以每周收拾网友对餐厅服务的意见，呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理，而董事长在开会时，也常根据网友意见，随时抽问相干部门主管，是否已经改良该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。
5.餐厅与网友互动运动的及时上线
网友在餐厅的婚礼，餐厅美食片，网友在餐厅的厨艺展现运动等等，及时在网络中推出，如果获得极高的点击率，就是酒店收到的广告效益。
6.企业网络营销人员必须进行良好的培训
过去服务人员面对客户的时间比较短，因此服务行动、态度可以不需要深度，在心理学上称为“Serviceacting(服务饰演)”若是长时间的服务，就必须把行动转换成“Deepacting(深度饰演)，需要有更深入的关心，更深入的介入客户的情绪，因此服务人员的态度、行动，应当再吸收训练，不但要重新调剂服务心态，也必须对餐饮的服务内容更明确，甚至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权，让他们面对客户的时候，能够更快承诺更多服务内容。
综上所述。餐饮企业网络营销有着传统媒体无法比拟的低成本、高覆盖的优势。所以未来餐饮企业网络营销一定会成为餐饮企业营销战略的重点。
