吉宁博士观点
11月19日，有媒体报道号称天下第一酒的酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”的酒鬼酒系列，在这几年也成功跻身高端白酒行列，正当业绩突飞猛进之时，却把大量带毒的酒不断抛向市场，通过营销途径，不断扩大区域市场开发，让信赖其品质的消费者无辜受害。
在检测的438元/瓶的酒鬼酒中显示，共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯 （DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。其中，酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量为1.08/。而卫生部明文规定DBP的最大残留量为0.3/，这也就是说：酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，甚至超标高达260%。
塑化剂即我们常说的增塑剂，在饮料、方便食品以及药物不断被曝出塑化剂超标后，其杀伤力让很多人谈“塑”色变。因为，食品中塑化剂超标会对人体有严重的危害，不仅会干扰内分泌，而且也会导致男性生殖能力的减弱和促使女性性早熟，并且饮用塑化剂超标的酒类，会对人体的免疫系统和消化系统产生致命伤害，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。有专家称，塑化剂的毒性要比三聚氰胺毒上20倍。
据了解塑化剂超标在白酒行业里不只是酒鬼酒一家，其他品牌的白酒，也存在塑化剂超标的情况。甚至于中国各地名酒或不同程度含有塑化剂。白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。
溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg ，有的企业用一次酒泵，还有的企业多达4-5次。其他塑料制品、设备、有的企业用，有的企业不用，因此不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。
湖南为打造地方名片，使得酒鬼酒公司轻而易举拥有了湖南全省接待用酒的“领袖意见”，价格不菲的内参酒在一两年内就成为湖南省高端接待第一用酒。然而，或许是停留在高端云上，企业质量管理体系因为此次事件分崩离析，自2012年11月19日开市起，对酒鬼酒公司股票进行了临时停牌，要待公司刊登相关公告后才能复牌。
一个企业，无论产品是什么，都应该以质量为根本，重点加强现场管理、加强重点控制、加强质量检测和质量标准。对员工队伍要时刻进行培训，将质量管理深入到供、产、销、储、运每一个环节、每一个岗位和每一个员工心中。
目前，白酒行业竞争非常激烈，因此有效的质量管理就至关重要，企业管理是一个过程，企业在不同时间内，应完成不同的工作任务。企业的每项生产经营活动，都有一个产生、形成、实施和验证的过程。 随着产品的日益丰富，大部分产品已处于买方市场，人们购买商品时越来越挑剔；同时人们的生活水平也迅速提高，购买商品的标准逐步从“价廉”向“物美”转变。在这种宏观环境中，企业要想长久生存，必须把握好产品质量关。
产品质量管理应该时时对生产过程的全面跟踪管理。正如“产品质量不是检验出来的，而是生产出来的”所说，只有做好商品生产的各个环节的质量管理，才能保证产品质量的检验合格。因此对一个企业而言实施全面质量管理是十分必要的。
