吉宁博士观点
一个餐饮企业的生意好坏，并不是几个高层管理人员和几个大厨的管理和技术能左右的，而是是靠企业全体员工的团体合作精神，餐饮企业管理培训当然离不开先进的管理方法，服务水平、竞争战略和多元化餐饮企业管理培训等因素。质量服务策划宣传是成就企业最重要的因素。
近几年很多别的行业的老板看到朋友开餐饮行业效益可观，于是纷纷的投资了餐饮管理行业，对餐饮企业管理培训有了进一步的了解，有相当一部分老板既没有明确的经营理念，也没有厉害的餐饮企业管理培训和营销手段，他们以为自己有钱就可以找到一批“顶尖级大师”，和几十个漂亮的服务员加自己的聪明的头就能把生意做起来，可等他们真正进入餐饮行业以后，才知道“水深塘子野”，很多事情不是以前想的那么完美，一些客源关系广，资金实力雄厚的，还能免强维持下去不赔钱，而那些承受能力差、资金不雄厚的老板就惨了，没有赚到钱、还背负了一身债，手下所谓的高手大师漂亮服务员，一个个都下要岗了，酒店要想起死回生，是靠大家共同来努力改变酒店的命运，所以老板和原工之间要互相信任、共度难关。
好的酒店员工都比较稳定，除了工资其他待遇都很好，员工有一种安全感和荣誉感，请问大家一个餐饮管理的老板人品和信誉都很差的，自己也没有信心，在各部门安插自己的亲戚心腹，没事天天打小报告，随便你怎么去努力，都觉的没有什么发展空间。有的酒店生意不好，老板每月拖欠工资，员工不提前做好离开的准备，到头就可能是竹篮打水一场空，白忙活了几个月。
餐饮企业的管理培训的相关课程成为一个企业需要去面对的，需要去发散给相关工作人员的，对餐饮行业的认识成为餐饮企业管理培训首当其冲的任务。在众多的餐饮管理机构中，企业培训师吉宁博士建议餐饮企业的管理培训实现对员工的能力锻炼，对企业的餐饮企业管理培训进行有目的的规划，对餐饮企业不断提升层次。
在酒店生意不好的时候老板和员工之间要互相信任，努力去把质量、服务水平和营销方案提升上去，共同为企业拼杀出一条血路来，让管理培训酒店在行业中占据属于自己的一片天地。人无完人，企业也同样是，企业不可轻易放弃一位好员工，员工也不要轻易放弃自己熟悉的企业，遇到问题的时候，双方只要坦诚交流和磨合才能够双赢，否则只会两败俱伤。像中国很多百年老字号的餐饮企业，在经历过餐饮企业管理培训后，从来都是由一代又一代的老员工传承打造出来的，如果三天两头的换人，又怎么能够取得今天的辉煌成就，同样员工抗着企业的那块金字招牌，走到那里都不会被人看不起，
企业的发展离不开餐饮企业的管理培训，这不仅仅是对企业的管理人员而论的，更是对企业的所有工作者而论的。
